Una receta que provoca
¡Prepárese para con esta receta del pollo frito complacer los paladares y apetitos más exigentes… vamos a intentarlos en esta oportunidad nada menos que con las jugosas pechugas!
Se trata de una combinación de sabores y textura crujiente, esas que nos gustan a todos. Para muchos el secreto está en el uso de la paprika, que favorece las piezas de pollo dorado, afianza su sabor y claro, lo crujiente, ese es el toque de distinción.
Vamos a disfrutar de un pollo frito que será la estrella, sin importar hora ni ocasión. Familiares y amigos van a quedar literalmente chupándose los dedos.
Ingredientes:
- Varias pechugas de pollo,
- Harina, puedes usar la de tu preferencia (trigo, almendras, maíz, etc),
- Paprika (dulce o picante),
- Sal y pimienta al gusto,
- Aceite vegetal (para freír),
- Aceite de oliva,
- Especias en polvo: ajo, cebolla, curry y curcuma,
- Huevo.
Modo de preparación:
En un plato hondo, condimente las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva y las especies en polvo. La paprika no solo le dará un toque delicioso, también ayudará a oscurecer un tanto el pollo, lo que permitirá que quede más doradito y apetitoso. Acaricie las piezas para facilitar que el sabor de las especies haga lo suyo, brinde el toque que deseamos.
Marine un rato las pechugas con la mezcla de ingredientes para que se integren bien. Pase las pechugas de pollo por la mezcla de harina, asegúrate de que estén bien cubiertas por todos lados. Presione ligeramente para que la mezcla se adhiera al pollo de manera uniforme.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal para freír las pechugas de pollo. El aceite debe estar bien caliente antes de agregar el pollo, el objetivo es lograr que la carne se selle rápidamente y quede jugosa por dentro.
Coloque las pechugas de pollo en el aceite caliente. Freírlas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. La paprika realzará el color dorado del pollo, haciendo que cada bocado sea una deliciosa tentación. Si prefiere que las piezas adquieran un color más claro no agregue paprika a la mezcla o muy poca, a su gusto.
Una vez que las pechugas de pollo estén bien fritas, retírese del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
