O pudding de arroz

Esta receta de arroz con leche (o pudding de arroz como le llaman muchos) es uno de los postres más fáciles y económicos.

El arroz con leche es un postre preferido y tradicional en muchas culturas, especialmente en los países de habla hispana. Su origen, aseguran los estudiosos, se remonta a la introducción del arroz en España durante la ocupación árabe, alrededor del siglo VIII.

La verdadera raíz del arroz con leche es difícil de precisar:

El plato se puede rastrear hasta múltiples culturas a lo largo de milenios, incluida la antigua China y la antigua India, dos naciones donde el arroz era -y es- una fuente importante de alimento.

El arroz con leche es una comida tradicional (un postre) perfecto, que damos por sentado cada segundo de nuestras vidas.

O sea, encima de ser un postre saludable, incuestionablemente también es un dulce económico, que está entre los más fáciles de elaborar. ¡Arroz con leche te amamos! Bueno, me emocioné un poco, perdón.

Si quieren aprender cómo hacer arroz con leche cremoso, pueden seguir los siguientes pasos porque esta receta no falla, queda cremoso siempre.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua (500 ml),
• 1 taza de arroz (250 g),
• 1 astilla de canela (5 g),
• 2 tazas de leche (500 ml),
• 1/2 taza de leche condensada y
• Cáscara de limón,
• Si lo desean pueden agregar ciruelas pasas.

Elaboración:

En una olla a fuego bajo, pon a cocinar por 15 minutos el agua, la astilla de canela y el arroz, hasta que absorba la mayor parte del líquido y comience a tomar la textura característica del arroz con leche. Agrega la leche al arroz, con una cuchara, revuelve constantemente para evitar que se pegue.

Añade la leche condensada y revuelve hasta que el arroz con leche se ablande y tome una consistencia cremosa.

Cocina sin dejar de revolver durante unos cuatro minutos más para que el arroz con leche quede bien cremoso.

Este es un postre que se puede servir frío o caliente. Vierte la mezcla en porciones iguales y, para decorar, espolvorea canela molida sobre el arroz con leche. ¡Hacer arroz con leche nunca había sido tan fácil!