Casi todas las familias tienen una receta especial
Para muchas personas nada hay más reconfortante que un buen plato de ‘Arroz con Pollo’. El delicioso aroma que llega a todos los rincones del hogar mientras preparas esta receta es casi tan reconfortante como el propio plato.
Casi todas las familias tienen una receta especial de ‘Arroz con Pollo’, aunque cada una tiene sus preferencias sobre la consistencia del arroz, la cantidad de caldo y el resultado final, pero esta receta es la base para preparar este plato.
Puedes preparar ‘Arroz con Pollo’ para una reunión familiar o una fiesta especial. Es un plato fácil de preparar.
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva para freír, 8 muslos o contramuslos (piernas) de pollo con piel, 1 1/2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de comino en polvo, 1 cebolla grande picada, 1 pimiento rojo grande picado, 4 dientes de ajo molidos, 2 tazas de caldo de pollo, 1 lata (8 oz) de salsa de tomate, 1/2 cucharadita de condimento Bijol, 1 hoja de laurel, 2 cucharaditas de orégano, 2 tazas de arroz, 1/2 taza de chícharos verdes (pitipua) congelados.
Elaboración:
En una olla grande a fuego medio, coloca el aceite y saltea el pollo hasta que quede dorado de ambos lados. Sazona con sal, pimienta y una pizca de comino. Retira el pollo una vez que haya perdido la grasa.
En la misma olla que freíste el pollo, saltea la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo molido y cocina durante uno o dos minutos más, revolviendo frecuentemente.
Vuelve a colocar el pollo en la misma olla y añade el caldo, la salsa de tomate, el Bijol, la hoja de laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Agrega el arroz y mezcla bien hasta que quede todo sumergido. Cocina hasta hervir y baja el fuego.
Cuando el arroz haya absorbido parte del líquido, tapa y cocina a fuego lento entre 30 y 45 minutos, o hasta que el arroz esté totalmente cocido.
Agrega los chícharos congelados en los últimos cinco minutos de la cocción.
Sirve. Ya me dirás cómo te quedó. Buen apetito.
