Receta del suculento
congrí cubano

Traemos en esta oportunidad la receta del delicioso arroz congrí al mejor estilo cubano, para que llenes de sazón caribeño tu cocina.

Uno de los platillos más emblemáticos de la cocina cubana es, sin duda, el delicioso arroz congrí. Aunque existen varias formas de prepararlo, en esta oportunidad indicamos cómo hacerlo de una manera práctica y deliciosa.

El arroz congrí es un plato cubano, muchos aseguran que más bien es de origen africano, y quizás lo sea. No obstante, eso no es ningún impedimento para que todos los cubanos consideren que esta sea una de las comidas más populares y tradicionales en toda la Isla.

Tanta es la relevancia de esta comida que es una de las favoritas para comer en las fechas importantes: fin de año, cumpleaños…

Por ello, traemos para nuestros lectores una sencilla receta, ideal para los amantes del arroz y los frijoles, y que además de deliciosa es un excelente acompañante para otras comidas.

Ingredientes: Dos tazas Arroz blanco grano largo, una taza de frijoles colorados, cuatro dientes de ajo machacado, chicharrones, una cebolla mediana, cortada en pedacitos, medio pimiento rojo o verde cortado, media cucharada de orégano molido’ tocino cortado en tiritas, un trozo de chorizo picado pedacitos, tres cucharadas de aceite vegetal o de oliva, sal a gusto.

Modo de elaboración: Lava los frijoles, llévalos al fuego en una olla con tres tazas de agua y añade el laurel y el orégano hasta ablandar. Que no queden totalmente blandos para que no se desbaraten. Cuando los frijoles estén casi blandos, retira del fuego y colocalos aparte. Lava el arroz y deja escurrir.

En una sartén, sofríe por cinco minutos el ajo, la cebolla, el pimiento, el tocino, los chicharrones, el chorizo y el comino. Cuando esté listo el sofrito, incorpora el arroz lavado, mezcla bien y traslada el preparado a una olla arrocera.

Agrega los frijoles con su caldo, sal al gusto y se mezcla para dejar cocinando por unos minutos. Esté atenta a la cocción del arroz. Ya listo, se puede acompañar con carne asada, tostones o plátano frito y ensalada.